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El roscón de reyes

El día 6 de enero todos los años la familia y los amigos se reúnen en torno a la mesa después de comer para disfrutar la tradición del Roscón de Reyes. Es todo un acontecimiento gastronómico y cultural en el que, de forma resumida, lo más divertido es descubrir a quién le ha tocado una figurita (normalmente con significado religioso) o un haba, en cuyo caso puede ser que tenga que aguantar la vergüenza del hallazgo o incluso tendrá que pagar el coste de este delicioso postre, según la zona donde se celebre el ritual. No obstante, el Roscón de Reyes tiene mucha más historia hasta que ha llegado a nuestros días con sus variantes de nata, cabello de ángel o incluso crema de chocolate.

Roscón español

Roscón español

Tanto pasado tienen el Roscón de Reyes que aún hoy en día es difícil afirmar un origen concreto del mismo. La mayor parte de las versiones de este postre ubican su inicio en la época del Imperio Romano como una costumbre pagana.

Según esta tradición, se honra al dios Saturno (saturnales) con el fin de conseguir superar los días más crudos del invierno. Para ello, se iniciaba el periodo con una buena comida consistente en tortas de higos, miel y dátiles con forma redonda, que eran repartidos entre toda la sociedad romana. Hasta los esclavos recibían su ración.

La tradición de introducir el haba en su interior fue más tardía. La historia lo ubica hacia el siglo III d.C. aunque el uso de un haba seca no es exclusivo de esta costumbre, dado que era un alimento muy utilizado en todo tipo de juegos. En el caso del Roscón de Reyes, quien encontraba el haba seca era coronado rey. Posteriormente se aplicó la variante de introducir una figura acompañando al haba y así distinguir entre uno y otro.

Según cuentan las historias, sería Felipe V el encargado de modificar este ritual, aunque inicialmente se introducía una moneda y más tarde se escogió la figurita de cerámica. No obstante, no está claro cómo se asentó la costumbre del Roscón de Reyes en España, pues varios testimonios sitúan su degustación en distintas zonas de la península ibérica, todas ellas con una preparación muy similar.

El Roscón de Reyes en otras culturas

La popularidad del Roscón de Reyes ha fomentado su expansión a otras culturas. En Francia, por ejemplo, igual que en la península ibérica fue también adoptado desde la época romana, aunque actualmente su composición interior es normalmente más rica en ingredientes que otras variantes.

En México, sin embargo, fue fruto de la emigración de españoles a la región. Aquí se llama “rosca de reyes” y en su interior se introduce un muñeco del niño Jesús, con un carácter profundamente religioso aunque quien lo encuentra debe comprometerse a celebrar una fiesta.

Rosca de Reyes Mexicana

Rosca de Reyes Mexicana

En Colombia es un postre cotidiano, hasta el punto de que está a la venta todo el año. Cambia notablemente su interior, que está preparado con dulce de leche o jalea de guayaba.

Un dulce internacional para degustar antes de que se termine la navidad. ¿Queréis una porción?

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